Locro Argentino / Locro Wikipedia / El locro (del quechua ruqru o luqru) es una especie de guiso de origen prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos, a base de zapallo, maíz ─especialmente blanco─ y papas, originario del área de la cordillera de los andes, en argentina, perú, chile, ecuador, bolivia y paraguay. . ✪ como hacer locro argentino tradicional con papas fácil y rápido. El mejor locro patrio ¡receta! El locro (del quechua ruqru o luqru) es una especie de guiso de origen prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos, a base de zapallo, maíz ─especialmente blanco─ y papas, originario del área de la cordillera de los andes, en argentina, perú, chile, ecuador, bolivia y paraguay. Si querés aprender cómo hacer locro criollo en casa, ésta receta es ideal y fácil. In argentina è tradizione consumare questo piatto in tutte le festività nazionali,per esempio il 10 l'accompagnamento ideale per il locro è la salsa quiquirimichi, una salsa piccante